Validación y Control Térmico Industrial

Creamos evidencias científicas mediante pruebas objetivas y documentales que demuestran que sus procesos térmicos son capaces de producir productos de calidad de forma constante, cumpliendo con las normativas vigentes.

Certificamos y documentamos de forma unívoca el funcionamiento operativo de equipos y máquinas involucradas en la fabricación de productos alimenticios destinados al consumo humano.

Validemos los ciclos térmicos de cocción (pasteurización, esterilización...), los procedimientos de secado o curación y los métodos de refrigeración con la optimización de la producción y demostramos su eficacia y eficiencia a las autoridades pertinentes.

¿Por qué Validatech?

DAMOS SEGURIDAD

Equipos de monitoreo y software certificado según la norma 21 CFR Parte 11.

Utilizamos tecnología de alta precisión y software especializado para obtener datos objetivos y confiables. Mediante calibraciones ENAC, certificamos el correcto funcionamiento de sondas y sistemas de control en procesos como temperatura, humedad o presión. Validamos equipos térmicos y de fabricación para identificar zonas frías y calientes, y calcular valores como Po y Fo en productos cárnicos, conservas, precocinados y alimentos infantiles.

TRANSPARENCIA HACIA LOS CONSUMIDORES

Plan de gestión global de la calidad y seguridad alimentaria.

Generamos un plan maestro de validaciones para la gestión global de la calidad y la seguridad alimentaria, estructurado en diferentes fases: caracterización, optimización, modelo predictivo de análisis y automatización de la gestión documental auditable. Redactamos documentación unívoca para la aprobación conforme a cualquiera de las normativas vigentes dentro de la GFSI (FSSC 22000, IFS y BRC). Elaboramos las Performance Qualification de nuevos equipos, adaptándolos a las necesidades de nuestros clientes, y realizamos estudios microbiológicos de microorganismos indicadores y/o patógenos (Listeria monocytogenes, Salmonella, Clostridium perfringens).

HACIA LA INDUSTRIA 4.0 / FÁBRICA INTELIGENTE

Desarrollo de una plataforma IoT totalmente a la medida.

Adaptamos una herramienta líder del mercado a cualquier tamaño de cliente para el monitoreo en tiempo real de variables como caudal, presión, temperatura, entre otras. Esta plataforma IoT industrial nos permite conectar, construir, analizar, gestionar y certificar el comportamiento de los equipos 24/7, ofreciendo una solución única e innovadora de monitoreo con capacidad de generar diagnósticos predictivos. Gracias al uso de Machine Learning, proporciona información en tiempo real, mejoras en la productividad, ahorro energético y una gestión documental automatizada que incluye el control de cambios.

CONSULTORÍA DE CONFIANZA

Diseño, modificación y construcción de proyectos llave en mano.

Diseñamos y construimos cualquier accesorio o modificación en los equipos existentes en planta, desde sistemas de sujeción, elevación, recirculación o borboteo, hasta proyectos llave en mano, siempre según los requerimientos específicos de cada uno de nuestros clientes. Ponemos a su disposición el conocimiento de nuestros tecnólogos y especialistas en procesos de transformación alimentaria, con amplia experiencia, para ofrecer seguridad, optimizar el rendimiento productivo y mejorar la eficiencia energética.

Validatech, galardonada en los VIII Premios Tecnología e Innovación de La Razón

Garantizar la calidad de los productos fabricados, cumplir con las especificaciones exigidas por los clientes y, al mismo tiempo, mejorar continuamente los procesosde elaboración es el objetivo fundamental de nuestra empresa.

¿Hablamos?

Confían en nosotros

Impulsamos la eficiencia y seguridad alimentaria en México

Soluciones expertas en validación, digitalización y control térmico para la industria cárnica, láctea y de alimentos preparados